Vanillekipferl
Ein tolles Plätzchenrezept von meiner Rezeptefreundin MamaSabiene bei Rezeptwiese
Zutaten:
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für die Fertigstellung: Puderzucker zum Bestäuben |
Zubereitung:
- Das Mehl, Zucker, Butter in Flöckchen, Eigelb, Mandeln und das ausgekratzte Vanillemark zuerst mit den Knethaken des Handrührgerätes und dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Zu 2 langen Rollen formen, in Klarsichtfolie wickeln und mind. 2 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank legen.
- Den Ofen auf 180 ° iC , Umluft 160 °C, Gas Stufe 3 vorzeizen.
- Die Teigrollen in je 35 Scheiben schneiden. Jedes Teigstück zu einer ca. 5 cm langen Rolle formen, zu Hörnchen Formen, die an den Enden spitz zulaufen. Auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen.
- Backen: ca. 12 - 15 Minuten - Die Hörnchen sollen dabei hell bleiben. Die Kipferl noch warm in Puderzucker wälzen
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